什么品种的茶带毛毛?
谢邀。这是很多茶友在第一次收到普洱茶饼的时候都会发现的状况,新饼里有毫毛(俗称“小白毛”)。 “怎么这茶长得满胳膊的毫毛啊!会不会是发霉了啊?是不是不能喝了啊?” 面对这种情况,我们应该先问问自己买的这筒茶是生普还是熟普。 因为熟普是经过渥堆发酵的,理论上来说是不应该有多余的毫毛的,出现大量毫毛的可能性比较大。 但生普就有可能出现有毫毛的情况了。这是因为生普在生产制作的过程中需要摊晾或摇青,这个过程会导致茶叶表面带有微量的水分,而一些细菌、螨虫等微生物可能会在此时进入茶叶之中并滋生。
不过这种情况下的生普是有一定风险性的。如果茶叶长时间处于这种潮湿的环境之下,是一定会发生霉变的,也就是常说的“受潮霉变”。这种变质是由于微生物造成的,虽然对茶叶的口感以及营养价值会有一定的影响,但本质上的危害并不大,只要控制好温度和湿度,及时避光,定期翻动,是可以将有害菌抑制下来的。
当然,最安全有效的方式还是将其拆开,放在阳光下暴晒,利用高温杀灭细菌。不过这样做也会一定程度上影响茶叶的口感,导致茶汤变味,颜色加深。 如果不想浪费这些有毫毛的生普,可以将它放到通风干燥的地方晾干,避免阳光直射,这样可以较彻底的去除茶叶中的细菌和虫卵,并且不影响茶汤的味道。