狗肠子怎么弄做好吃？
一、用料 猪大肠500g，青椒2个，红椒1个，豆瓣酱2汤匙，剁辣椒2汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，生姜2-3片，料酒适量 需要1000道经典家常菜、1000道酱料配方的，请关注“寻味君”公众号。
二、做法 1.买回来的大肠放入盆中，加入两勺白醋和适量盐，搓洗一下去除异味；
2.接着把洗净的大肠放入锅中，加入足量清水，倒入适量料酒，大火煮开后再煮3分钟；
3.趁热捞出大肠沥干水备用。（如果不急着吃，可以放冰箱冷冻起来随用随取）
4.青红椒切圈、大蒜切片、老姜切丝待用； 5.锅中热油，下入姜丝和大蒜片爆香后，加入2汤匙豆瓣酱和2汤匙剁辣椒炒出红油；
6.接下来放入处理好的大肠，不断翻炒至大肠熟透且入味；
7.最后撒入切好的青红椒圈，翻炒均匀即可出锅装盘。 三、小提示
1.清洗大肠的时候，不要放过任何的缝隙，特别是肥肠部分更要仔细的揉搓，这样可以有效的去除腥味以及多余的油脂。
2.炒制过程中注意火候，大火爆炒，快速出锅，这样才可以让菜肴保持脆嫩。