斗牛有什么体型？
世界斗牛协会规定的斗牛牛只的体型条件为： 身高：150cm-170cm（公）；145cm-165cm (母），体重：62.5kg-82.5kg。 西班牙本土的斗牛，由于长期没有外血注入，近亲繁殖等原因，大多数牛只都是中小型，符合以上标准的很多。但到了西班牙以外的地方，因为引进了欧洲其他地方的优良公牛的血统，并大量使用人工授精的办法，使得现在国外很多地区的斗牛，在体格上有了很大的提升。
比如说南美、美国、俄罗斯等地，由于引入了西欧和北欧的高大健壮公牛，加之这些地方大多不用束角器而用镰刀式割断牛角的方式，使得这些国家的斗牛具有更大的杀伤力和更充足的体力。 至于为什么会出现这样的差异呢？
我们知道，斗牛是在西班牙殖民地时期由西班牙带往美洲大陆的，而在殖民者初到美洲时，由于当地的印第安人并不擅长畜牧和养牛，所以西班牙人最初看到的牛只是瘦小不堪，没什么力气的低质小牛。
后来随着西班牙人在此定居和生活，他们逐渐引进了欧洲（主要是希腊和罗马）的优质牛只，并进行杂交培育，才诞生了如今我们看到的体态高大，肌肉匀称的欧美斗牛。不过值得一提的是，虽然现代欧美斗牛的体形要明显大于以前的斗牛，但在凶狠程度和冲击力上都远远不及以前的了，这跟西方社会不断呼吁保护野生动物，禁止捕杀猎食有关。因此现在的斗牛，即使再强悍，也仅能给予人类轻微的皮肉伤害，无法再像过去一样置人于死地。