自家兔子能吃吗?
对于饲养的兔肉来说,主要有两种情况,一种是饲养宠物兔肉吃,另外一种是食用商业兔场的兔子。宠物兔多为国外品种,如荷兰侏儒兔、垂耳兔、荷兰兔、加利福尼亚兔等,被毛多为异色混杂,这类兔子饲养目的不是为了提供肉食,所以一般会喂给宠物专用饲料、新鲜蔬菜甚至零食,因此这类宠物兔的肉不适宜人类食用。
目前商品化的兔子多为我国的本土品种,主要是肉用型的品种或品系,生长速度快,饲料转化效率较高,饲养管理和疾病防控较为规范,其屠宰后兔肉的品质和风味较佳,这类兔肉可以食用。
从营养上来说,兔肉的蛋白质含量高,脂肪含量低且均匀,易消化吸收。与猪、牛、羊肉等相比,兔肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的红肉类,其蛋白质含量比其他肉类高25%以上,脂肪和胆固醇含量约为其他肉类的50%左右。因此对现代人来说属于高性价比的肉类,是高蛋白低能量的理想营养来源,在预防控制肥胖、高血脂和心脑血管系统疾病方面具有一定优势。建议将兔肉与畜肉类一样食用,有替代畜肉类的优势。