高压锅能住死弓形虫吗？
弓形虫通过多种途径进入人体内，破坏人体内的各种细胞（常侵犯神经、肌肉细胞），在被破坏的细胞内增生，引发细胞损害，引起有关器官病变。该虫侵犯人体，常侵犯脑、眼等器官，可分别引起脑炎、脑积水、癫痫、失明等疾病。弓形虫几乎可以在全身任何器官内生长繁殖，而造成相应器官的功能性损害。严重者可因脑于病变而死亡。
用煮沸、烤充分煮熟肉类食物，不生食肉类食物，不喝生牛奶。烹调时要注意：先把肉类食物切成小块，尽可能增大接触空气的面积；煮时使汤锅内始终保持足够的水量，这样能使食物快速受热；用大火使水始终维持沸腾，一般煮沸15分钟以上就可以将弓形虫杀灭。如果加热不彻底，弓形虫进入人体就可引起疾病。研究发现，用压力锅煮30分钟后，肉内还有少量活的弓形虫，40分钟后才杀灭干净。因此，在吃涮羊肉或其他肉类食物时一定要注意煮透再吃，否则有可能导致弓形虫病的感染。