什么品种的鸭子可以吃？
一般所谓“肥鸭”和“瘦鸭”、“老鸭”与“仔鸭”的区别，多因饲料或不同饲养管理条件使鸭形成不同体况，并非鸭的品种生物学特性本来如此。一般用于制作烤鸭和卤鸭的品种多用体重相对较大、胸腿肌肉也相对丰满的肉用型鸭品种或杂交品种；用于煮汤的多用瘦小的老鸭。
绿头鸭是鸭类品种的祖先品种，因雌雄两性羽色差异强烈，又称为鸳鸯鸭。由绿头鸭或鸳鸯鸭选育而成的北京鸭，又名番鸭、家鸭、豆鸭，是现代肉用型鸭和杂交父母代种鸭的原始祖先品种。
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一般所谓“肥鸭”和“瘦鸭”、“老鸭”与“仔鸭”的区别，多因饲料或不同饲养管理条件使鸭形成不同体况，并非鸭的品种生物学特性本来如此。一般用于制作烤鸭和卤鸭的品种多用体重相对较大、胸腿肌肉也相对丰满的肉用型鸭品种或杂交品种；用于煮汤的多用瘦小的老鸭。
绿头鸭是鸭类品种的祖先品种，因雌雄两性羽色差异强烈，又称为鸳鸯鸭。由绿头鸭或鸳鸯鸭选育而成的北京鸭，又名番鸭、家鸭、豆鸭，是现代肉用型鸭和杂交父母代种鸭的原始祖先品种。